Atti del 52° Congresso Nazionale: Società Italiana di Igiene, Medicina Preventiva e Sanità Pubblica (SItI)

I risultati preliminari mostrano come sia presente un'elevato food waste che interventi educativi a breve termine non sono sufficienti a migliorare, rafforzando l'idea che la problematica relativa a cattiva alimentazione e sprechi è complessa, multifattoriale e pertanto difficile da eradicare. Si indentifica come obiettivo urgente e necessario un approccio "integrato" e a lungo termine, attraverso l'utilizzo di diverse strategie (educative e organizzative), a più livelli, e in un'ottica di programmazione degli interventi supportati da sistemi di monitoraggio standardizzati che consentano di ricercarne le cause e perseguire obiettivi mirati ed efficaci di riduzione e/o riutilizzo.